高产酒精酵母菌的紫外线诱变选育

论文发布时间：[2010-01-20] 范文大全编辑：Voive.net

所有作者：聂世现王钰黄文静季必霞

作者单位：安徽大学生命科学学院

论文摘要：以酒曲中筛选到的酵母菌A４为出发菌株，研究菌龄、酶种类和浓度、酶解时间、稳渗剂４个因素对A４原生质体制备率和再生率的影响。结果表明，最佳制备与再生条件为：菌龄为１０h、酶用量为１。５％的蜗牛酶、酶解时间为１。５h、稳渗剂为０。７mol/LKC１高渗缓冲液。用紫外线对其原生质体进行物理诱变，经过三级筛选得到突变高产菌株A４-２０。以麦芽汁为基质发酵７２h后，发酵液残糖为５。８１mg/mL，酒精度为４。９３％，较出发菌株提高了２８。７％。经过连续转接１０代，A４-２０的发酵性能无明显变化，表现稳定。

关键词：原生质体制备与再生紫外线诱变酒精发酵

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